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Gertal - Companhia Geral De Restaurantes E Alimentação, S.a.
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Gertal respondeu à reclamação de Sofia Resende
há 1 semana
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Gertal - Refeições

Bom dia,

Rececionamos a sua reclamação que foi alvo da melhor atenção.

A unidade dispõe diariamente de 5 escolhas, um prato do dia (carne/peixe), prato de dieta, prato de opção, prato ovolactovegetariano e saladas compostas.

No dia 26 de julho, uma vez que nenhuma das cinco opções da ementa diária foram uma escolha para si, solicitou a marcação de uma omelete. Por lapso, essa refeição não foi preparada para a hora prevista, mas foi-lhe transmitido que poderia ser confecionado, na altura, o prato solicitado.

Na sequência da sua reclamação, foi transmitido, à responsável de unidade e à equipa, a necessidade de ser assegurado um sistema de marcação e de comunicação interna mais rigoroso, de modo a evitar erros semelhantes.

Relativamente aos comentários adicionais sobre a qualidade do serviço prestado, gostaríamos de referir que a Gertal estabeleceu e mantém normas e procedimentos internos no âmbito do Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, que são de aplicação obrigatória em todas as suas unidades.

Salientamos, ainda, que os técnicos da Divisão de Segurança Alimentar da Gertal realizam, periodicamente, inspeções higio-sanitárias, no sentido de assegurar o cumprimento dos requisitos estabelecidos nas normas internas, não tendo sido identificadas as situações críticas que refere na sua comunicação. De qualquer modo, iremos reforçar a formação da equipa sobre Higiene e Segurança Alimentar desta unidade, nomeadamente, no âmbito do plano HACCP e das normas de segurança alimentar.


Ficamos ao dispor para quaisquer esclarecimentos adicionais.

Com os melhores cumprimentos,


Cláudia Cadete
Técnica de Qualidade e Segurança
claudia.cadete@po.gertal.pt | M +351 914 015 028

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