100 Montaditos - Carne de porco crua

Na minha primeira experiência numa das lojas 100monaditos, pedi um montadito na loja de oeiras que continha carne de porco (lombo),
Deparei-me com a carne completamente rosa e não cozinhada.
Ora todos sabemos que carne destinada a consumo humano deve ser cozinha e tem uma temperatura de referência consoante o tipo de carne.
Ainda assim perguntei ao funcionário se era normal, ao qual me foi dito que é normal, e que a carne vem embalada e apenas vai para banho-maria e apenas isso.
Eu como profissional especializado em carnes não acho normal servirem uma carne (especialmente de porco) mal cozinhada (e não é mal passada) para consumo humano.
Agradecia uma resposta e já agora se for o caso actualizarem-me quanto ao consumo de carne de porco para consumo humano, ppis pode-se dar o caso de eu estar desactualizado.
Além disso, a loja deveria resolver a questão dos clientes terem que comer juntamente com pombos em cima das mesas e a esvoaçar.
A coca-cola também não tinha gás.
Os pratos de servir a comida, têm aspecto de terem sido ruídos por ratos.
A minha primeira experiência nesta cadeia de restaurantes foi péssima.
Fatura simplificada ficou registada no número 248561600.

A empresa continua sem dar uma explicação ao cliente, é lamentável.